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一、人员的流动性
在中国,多数养猪生产者面临猪场人员流动性大的问题。笔者调查的猪场中,每年员工的流动率高达100%。随着庭院式养猪向规模化商业化养猪的发展,养猪生产者害怕感染新型疾病。因此,新的猪场均建造了供员工短期或长期居住的宿舍,住宿期间所有员工是不能离开猪场的。这意味着员工在猪场工作期间,他们必须离开他(她)的家庭和亲戚朋友,这在国外是匪夷所思。
猪场员工,包括很多受过高等教育拥有大学学士、硕士甚至博士学位的人才,其余的员工是一些未受过教育,或接受教育程度有限的人员。受过高等教育的员工胸怀远大抱负,不希望长期蜗居在猪场中,因而可能会利用一个为期6个月的遛留期作为跳板,寻求更好的工作。
由于人员的大量流动,猪场一直是青黄不接,始终处于“培训”的模式;因此,出现了猪场优秀员工忙于培训新员工,而不是从事他们擅长的工作——养猪生产管理。
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